Kheer - کھیر

Kheer - کھیر

اجزاء:

  1. دودھ ایک لیٹر
  2. مٹن آدھا کلو
  3. چاول ایک کپ
  4. دہی 250 گرام
  5. زعفران ایک چوتھائی کھانے کا چمچ
  6. پیاز (باریک کٹا) ایک عدد
  7. گھی ایک کھانے کا چمچ
  8. ادرک لہسن پیسٹ دوکھانے کے چمچ
  9. دار چینی ایک ٹکڑا
  10. ادرک ایک درمیانہ ٹکڑا
  11. براؤن شکر ایک کپ
  12. ہرا دھنیا آدھی گڈی
  13. چھوٹی الائچی ایک کھانے کا چمچ
  14. ہری مرچیں چار عدد
  15. بادام ایک چوتھائی کپ
  16. کْٹا دھنیا ایک کھانے کا چمچ
  17. پستے ایک تہائی کپ
  18. کْٹا زیرہ ایک کھانے کا چمچ
  19. چاندی کے ورق سجانے کے لئے
  20. کالی مرچ حسب ضرورت
  21. نمک حسب ذائقہ
  22. تیل آدھا کپ

ترکیب:

  1. ایک پین میں گھی کو اچھی طرح گرم کریں۔
  2. پین میں تیل گرم کرکے ادرک لہسن پیسٹ کو ہلکا فرائی کرکے پیاز شامل کر دیں۔
  3. پھر اس میں دار چینی، شکر اور چھوٹی الائچی ڈال کر فرائی کریں۔
  4. دو تین منٹ بعد اس میں مٹن ڈال دیں۔اب اس میں ہرا مصالحہ، دہی اور پانی ڈال دیں۔ اسے ڈھانپ دیں کہ گوشت گل جائے اور تیل الگ ہو جائے۔
  5. پھر اس میں دودھ ملائیں۔
  6. اسے ہرا دھنیا،ہری مرچ اور ادرک کے سلائس کے ساتھ سجا کے پیش کریں۔
  7. پھر اس میں چاول اور زعفران ڈال کر پکائیں۔
  8. نوٹ۔ مٹن کڑاہی بنانے کیلئے انڈرکٹ گوشت استعمال کریں۔
  9. چولہا بند کرکے آدھی مقدار پستے اور بادام کی شامل کردیں۔
  10. پھر دوبارہ ہلکی آنچ پر پکائیں اور پلیٹر میں نکال کر چاندی کے ورق، باقی پستے اور بادام سے سجائیں اور سرو کریں۔

More Recipes

Copyright © Gooposts.com/recipes