Kashmiri Tea - کشمیری چائے

Kashmiri Tea - کشمیری چائے

اجزاء:

  1. پانی چار کپ
  2. انڈر کٹ ایک کلو
  3. سوڈا ایک چٹکی
  4. ووسٹر شائز سوس پانچ کھانے کے چمچ
  5. الائچی چار عدد
  6. کلونجی ایک چٹکی
  7. دودھ آدھا لیٹر
  8. پسی کالی مرچ ایک چائے کا چمچہ
  9. بادام، پستے پچاس گرام
  10. نمک حسب ذوق
  11. چائے کی پتی ایک کھانے کا چمچ
  12. مکھن ایک کھانے کا چمچہ
  13. چینی حسب ضرورت
  14. براؤن شوگر دو چائے کا چمچہ
  15. تیل ایک چائے کا چمچہ
  16. ہری پیاز چند پتے
  17. میش پٹاٹو ایک کپ
  18. گاجر ایک عدد
  19. ابلے انڈے دو عدد
  20. مکس چیز ایک کپ
  21. سلاد پتہ گارنش کے لئے
  22. سویا گارنش کے لئے
  23. کریم سوس گارنش کے لئے

ترکیب:

  1. پتیلی میں پانی، چائے کی پتی اور الائچی ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔
  2. انڈر کٹ کو کاٹ کر ہیمر سے کوٹ لیں۔ اب میری نیٹ کرنے کے لئے ایک پیالے میں ووسٹر شائز سوس، کلونجی، پسی کالی مرچ، نمک، مکھن، براؤن شوگر، اور تیل کو اچھی طرح مکس کر کے گوشٹ کے پارچے پر لگائیں۔ اب اس میں میش پٹاٹو کی تہہ لگائیں۔ پھر ہری پیاز کے پتے، گاجر، ابلے انڈے، ابلے مٹر اور مکس چیز ڈال کر پارچے کو رول کر لیں۔ اس کے بعد ایک ململ کے کپڑے میں لپیٹ کر سائڈ سے باندھ لیں۔ اور ڈوری سے کس لیں۔ پھر المیونیم فوائل سے لپیٹ کر اوون میں بیک کرلیں۔ اس کے بعد سلا ئسز کاٹ لیں۔ پھر پیلیٹر میں میش پٹاٹو کی تہہ لگا کر کریم سوس ڈالیں۔ سلاد پتہ سویا اور کریم سوس سے گارنش کر کے پیش کریں۔ گوشت استعمال کرنے سے پہلے اسے دھو کر سکھا لیں۔ اور پھر کسی بھی اچھے صاف کپڑے سے اس کو بالکل خشک کرلیں۔ پھر بنائیں۔ آزما کر دیکھئیے۔
  3. جب دو کپ پانی رہ جائے تو اس میں ایک چٹکی کھانے کا سوڈا شامل کر کے پھینٹ لیں۔
  4. اب دودھ کو الگ سے گرم کریں۔
  5. پھر اس میں چائے کا قہوہ چھان کر ڈالیں۔
  6. آخر میں اسے کپ میں نکال لیں اور بادام پستے ڈال کر سرو کریں۔

Copyright © Gooposts.com/recipes