Karahi Keema - کڑاہی قیمہ

Karahi Keema - کڑاہی قیمہ

اجزاء:

  1. بکرے کا گوشت ایک کلو
  2. چکن آدھا کلو
  3. ادرک لہسن پیسٹ تین کھانے کے چمچے
  4. خشک دھنیا پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
  5. لیموں کا رس چار کھانے کے چمچے
  6. سرخ مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
  7. ثابت گرم مصالحہ بیس گرام
  8. ہلدی ایک چوتھائی چائے کا چمچ
  9. شملہ مرچ لال،پیلی،ہری آدھا کپ
  10. لہسن پیسٹ آدھا کھانے کا چمچ
  11. ہری مرچ آٹھ عدد
  12. ادرک پیسٹ آدھا کھانے کا چمچ
  13. دہی ایک سے ڈیڑھ کپ
  14. دہی دو کھانے کے چمچ
  15. دھنیا پاؤڈر ایک کھانے کا چمچہ
  16. (ہرا دھنیا ایک کھانے کا چمچ (باریک کٹا
  17. زیرہ پاؤڈر ایک سے ڈیڑھ کھانے کا چمچہ
  18. (ہری مرچ دو تین عدد (باریک کٹی
  19. ٹماٹر چھ عدد
  20. ثابت کالی مرچ پانچ سے چھ عدد
  21. کڑاہی مصالحہ پاؤڈر ایک سے ڈیڑھ کھانے کا چمچہ
  22. دار چینی ایک انچ کا ٹکڑا
  23. تیل آدھا کپ
  24. گرم مصالحہ پاؤڈر چٹکی بھر
  25. نمک حسب ذوق
  26. نمک حسبِ ذائقہ
  27. ہرا دھنیا ایک گٹھی
  28. تیل حسبِ ضرورت
  29. ادرک ایک بڑا ٹکڑا

ترکیب:

  1. ایک باؤل میں قیمہ،ادرک لہسن کا پیسٹ،دہی،لیموں کا رس،گرم مصالحہ اور نمک ڈال کر مکس کر کے تین سے چار گھنٹے فری میں رکھیں۔
  2. ایک کڑاہی میں چکن، لہسن، نمک، کالی مرچ، ادرک پیسٹ، دار چینی اور پانی ڈال کر پکائیں۔
  3. ایک پین میں تیل گرم کر کے ہری مرچ کو ساتے کر لیں۔
  4. چکن گل جائے اور پانی تقریباً خشک ہو جائے تو دھنیا پاؤڈر ڈال دیں۔
  5. اب اس میں میری نیٹ کیا ہوا قیمہ شامل کر کے پانچ سے سات منٹ تک پکائیں۔
  6. پانی بالکل خشک ہونے پر تیل، ہلدی، دہی اور سرخ مرچ شامل کرکے بُھونیں۔
  7. ساتھ ہی ٹماٹر،شملہ مرچ،دھینا پاؤڈر،زیرہ پاؤڈر اور کڑاہی مصالحہ ڈال کر مکس کرتے ہوئے پکاتے رہیں۔
  8. جب تیل اُوپر آجائے تو ہرا دھنیا، گرم مصالحہ پاؤڈر اور ہری مرچ ڈال کر دَم دے دیں۔
  9. آخر میں ہلکا سا پانی ڈالیں اور کور کر کے پکنے دیں۔
  10. تیار ہونے پر گرم گرم سرو کریں۔
  11. سرونگ ڈش میں نکالیں۔
  12. پرا دھنیا اور جیولین ادرک سے سجائیں گرم گرم چپاتی کے ساتھ سرو کریں۔

More Recipes

Copyright © Gooposts.com/recipes