Fish Curry - مچھلی کا سالن

Fish Curry - مچھلی کا سالن

اجزاء:

  1. مچھلی کے قتلے ایک کلو
  2. دودھ ایک کلو
  3. نمک حسبِ پسند
  4. سویاں ایک کپ
  5. لہسن کے جوئے دو سے چار عدد
  6. چینی آٹھ کھانے کے چمچ
  7. ادرک باریک کٹا ہوا ایک کھانے کا چمچ
  8. اسٹرابری کسٹرڈ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ
  9. پیاز ایک عدد بڑی
  10. اسٹرابری ایسنس ایک چوتھائی چائے کا چمچ
  11. لال مرچ پسی ہوئی ایک کھانے کا چمچ
  12. اسٹرابری آدھا کپ
  13. دھنیا پسا ہوا ایک چائے کا چمچ
  14. ہلدی ایک چائے کا چمچ
  15. املی کا رس آدھی پیالی
  16. ناریل کا دودھ آدھی پیالی
  17. تیز پات ایک عدد
  18. پودینہ چند پتے
  19. کوکنگ آئل چار کھانے کے چمچ

ترکیب:

  1. پیاز اور لہسن کو باریک کتر لیں۔
  2. ایک پین میں دودھ ڈال کر دس منٹ پکائیں۔
  3. بھاری پیندے کے فرائنگ پین میں دو کھانے کے چمچ کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر دو منٹ گرم کریں اور احتیاط سے مچھلی کو فرائی کرکے نکال لیں۔
  4. جب وہ اُبلنے لگے تو اس میں سویاں شامل کردیں۔
  5. علیحدہ فرائنگ پین میں بقیہ کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر دو منٹ گرم کریں اور اس میں لہسن اور پیاز کو نرم ہونے تک فرائی کریں۔
  6. اس کے بعد دودھ میں چینی ڈال دیں۔
  7. اس میں لال مرچ، ادرک، ہلدی، دھنیا، تیز پات، نمک اور املی کا رس ڈال دیں۔
  8. پھر اسٹرابری کسٹرڈ پاؤڈر تھوڑے سے ٹھنڈے دودھ میں مکس کرکے شامل کر دیں۔
  9. اس آمیزے کو ہلکی آنچ پر دس منٹ پکائیں پھر اس میں مچھلی ڈال کر ڈھک دیں اور دوبارہ سے دس منٹ کے لئے ہلکی آنچ پہ دَم پر رکھ دیں۔
  10. اب اسے گاڑھا ہونے تک پکائیں اور مسلسل چمچہ چلاتے رہیں۔
  11. ناریل کا دودھ ڈال کر پانچ منٹ تک پکائیں اور چولہے سے اُتار لیں۔
  12. پھر چولہے سے ہٹاکر ٹھنڈا کریں۔
  13. سجاوٹ:
  14. اسٹرابری ایسنس اور اسٹرابریز ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔
  15. ڈِش میں نکال کر باریک کٹے ہوئے پودینے سے سجائیں اور چپاتی کے ساتھ پیش کریں۔
  16. آخر میں اسے ٹھنڈا کرکے پیش کریں۔

More Recipes

Copyright © Gooposts.com/recipes