Chicken Samosa - چکن سموسہ

Chicken Samosa - چکن سموسہ

اجزاء:

  1. چکن کا قیمہ دو سو گرام
  2. سوجی ایک پیالی
  3. (پیاز ایک عدد (باریک کٹا ہوا
  4. چینی 2/1 پیالی/ ایک کھانے کا چمچہ
  5. (ہری مرچ ایک عدد (باریک کٹی ہوئی
  6. تازہ دودہ 2/1 پیالی
  7. جائفل پاؤڈر ایک چٹکی
  8. لونگیں 4 عدد
  9. کاسٹر شوگر ایک چٹکی
  10. چھوٹی الائیچی 4 عدد
  11. ہرا دھنیا آدھی گٹھی
  12. زردے کا رنگ 4/1 چائے کا چمہ
  13. تیل آدھا لیٹر
  14. پانی 2/1 پیالی
  15. سموسہ پٹی بارہ سے پندرہ عدد
  16. تیل 2 کھانے کے چمچے
  17. لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ
  18. بادام، پستے(باریک کئے ہوئے)4/1 پیالی
  19. پاپریکا ایک چوتھائی چائے کا چمچ
  20. نمک حسب ذائقہ
  21. کالی مرچ حسب ذائقہ

ترکیب:

  1. ایک کڑاہی میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کرلیں۔
  2. سوجی کو فرائی پین میں ہلکا سا بھون کر نکال لیں۔ الائچیوں کو ایک کھانےکے چمچے چینی کے ہمرا پیس لیں۔ کڑاہی میں تیل گرم کر کے اس میں پیسی ہوئی الائچی اور لونگیں بھونیں، اس میں باقی چینی، پانی اور زردے کا رنگ شامل کا رنگ شامل کرکے چند منٹ پکائیں۔ ابال آنے لگے تو اس میں سوجی اور دودہ ڈالیں اور چمچہ چلاتے ہوئے پکائیں۔ آمیزہ گاڑھا ہونے لگےتو کنارہ چھوڑنے تک بھون کر سرونگ ڈش میں نکال لیں اور بادام، پستے سے سجا کر پیش کریں۔
  3. اب لہسن پیسٹ، چکن قیمہ، نمک، کالی مرچ، پاپریکا پاؤڈر، جائفل پاؤڈر اور کاسٹر شوگر شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔
  4. اب اتنا پکائیں کہ چکن گَل جائے پھر چولہے سے ہٹا کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
  5. اب پیاز، ہری مرچ اور ہرا دھنیا شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔
  6. قیمے کے مکسچر کا ایک حصہ لے کر اسے سموسہ پٹی میں بھریں اور لپیٹ دیں۔
  7. کناروں کو آٹے اور پانی کے مکسچر یا انڈے کی سفیدی سے بند کردیں۔
  8. یہی طریقہ باقی سموسہ پٹی کے لئے بھی استعمال کریں۔
  9. ایک کڑاہی میں تیل گرم کرکے اس میں سموسوں کو فرائی کرلیں۔
  10. مزیدار گرم سموسوں کو اپنی پسندیدہ چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔

More Recipes

Copyright © Gooposts.com/recipes